Lo Pan Ner della Vicinia di Doverio
Pane di Segale nella Valle di Corteno

La Vicinia di Doverio

Doverio è una delle più affascinanti comunità della segale in Valle Camonica. Caratterizzata dalla presenza di una Vicinia ancora molto attiva. Il piccolo borgo conserva angoli e case di altissimo valore culturale e architettonico. A Doverio già da alcuni anni si è tornati a coltivare la segale. Il mulino è conosciuto in tutta la valle, apprezzato per la qualità delle farine di segale e di mais.

Il Programma de Lo Pan Ner

Il 13 ottobre i volontari della Vicinia accompagneranno gli ospiti in una visita alle vecchie abitazioni, alla scoperta dei forni antichi e delle usanze del passato. Sono previsti laboratori: panificazione, semina della segale, antichi mestieri come la filatura della lana.

Da non perdere il mercato agricolo, con prodotti della Valle di Corteno e la merenda con: pane, dolci, vino, salumi, formaggi e caldarroste. I forni che panificheranno per la festa sono:  il Forno dei Cioche, il Forno dei Tater ed il Forno Domene.

Doverio si trova nella Valle di Corteno (in camuno Al de Córten), tributaria laterale della Valle Camonica. In questa posizione la comunità di Doverio gode di una posizione soliva e per questo, in passato, era interessata da un’ampia coltivazione di segale, orzo, sorgo, saraceno. La comunità di Doverio era famosa in tutta la Lombardia per l’arte norcina, in occasione della festa de Lo Pan Ner sarà possibile assaggiare questi rinomati prodotti ed assistere a laboratori di produzione dei salumi.

14.00Visita guidata ai forni nelle case del paese.
14.00Visita ai cortili delle vecchie case.
14.00Mercatino con prodotti agricoli e artigianali.
14.00Musica.
15.00Merenda con: pane, dolci, vino, salumi, formaggi, caldarroste.
15.00Inizio laboratori:
Panificazione per bambini.
Semina della segale con bambini.
Trebbiatura a mano e antichi mestieri (lavorazione della lana).

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